« Terug naar de zoekresultaten

Slagersgast (Antwerpen)

Interessegebied   Horeca-voeding
Aantal lestijden 600
Aantal modules 10
Studiebewijs Certificaat Slagersgast

 

Wat biedt deze opleiding jou?

Onder toezicht leer je vleeskwartieren en slachtafval klaarmaken om deze in het consumptiecircuit te brengen onder de vormen van vlees, bereid vlees, vleesbereidingen of bereide gerechten. Als slagersgast ben je in staat om de kwaliteit en de bestemming van de delen van het dier te bepalen. Tijdens elke les wordt rekening gehouden met de eisen die de vleesindustrie stelt aan veiligheid, hygiƫne en bewaartechnieken voor het product.

Ingericht door

CVO Provincie Antwerpen - Campus PIVA
Desguinlei 244
2018 Antwerpen

T 03 242 26 19
info@cvoprovincieantwerpen.be
www.cvoprovincieantwerpen.be